2023.04.18
安心 安全な無添加ナチュラルフード ★3380ジャーキー★鹿肉100%!!
3380ジャーキーが出来るまで。第4回:解体。
捕獲した獣を解体します。
鋭い包丁が肉に入り、滑らかに切り分けられる瞬間。
その技術には、狩猟者の魂が込められている。
獣肉の部位や特徴に精通し、独自のテクニックで肉を取り分けます。
狩猟者の手で解体された肉は、新鮮で、味わい深く、嗜好に合わせた調理法で楽しむことができる。
解体には、骨の切断や臓物の取り扱いなど、専門的な技術と知識が必要だが、その手仕事こそが、狩猟の醍醐味です。
自分の手で獣を解体することで、より深く理解し、感謝することができるのです。